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Caracteristicas de los Restaurantes

Características de los Restaurantes.

Una forma más de tipificar a los establecimientos de la industria restaurantera, es por las características físicas generales que tienen según su estructura y pueden ser de los siguientes tipos:
Establecimiento fijo.
La unidad económica que en una sola ubicación física, asentada en un lugar de manera permanente y delimitada por construcciones o instalaciones fijas, combina acciones y recursos bajo la dirección de una sola entidad propietaria o controladora, para proporcionar el servicio de preparación de alimentos y bebidas.
•Establecimiento semifijo.
Para fines prácticos, los establecimientos semifijos se identificaron, cuando cumplieron con las siguientes condiciones:
a) Según el sitio donde se localizaban.
Ubicados en la vía pública:
en banquetas, camellones, plazas públicas, calles y avenidas. Estas unidades económicas deben contar con instalaciones ancladas al suelo de manera permanente.
Ubicados al interior:
de pasajes subterráneos para cruzar avenidas, de corredores al interior del metro, de andadores de centros comerciales, mercados cerrados, etc. aunque sus instalaciones no necesariamente estén ancladas al piso.
b) Debieron permanecer activos cuando menos dos días a la semana en el mismo sitio.
•Establecimiento en vivienda con acceso.
En esta categoría se incluyeron aquellas actividades económicas desarrolladas en un espacio de la vivienda que cuenta con acceso directo de la calle para el consumidor.
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